INTRANET 
MEMBER 
RESET E-TRANS 
Takaran RTD 
Kalibrasi mesin faema 
Cara masak oden 
posisi display 
PLANOGRAM 
2i3k 
do dont 
Jenis komplen 
sodexo 
CARA MASAK NASI BENSPOT 
NEW IHB 
Standar penampilan 
Cara membersihkan utensil Advance 
Timer masak IHB RTE 
Standar Oven RTE IHB 
BASIC COFFEE 
LABEL TOWING 
Insentif PSM 2024 
IKT 2025 
wa cs yokke 
reset maxdis Kalibrasi mesin faema
• accidity ( tingkat keasaman kopi ) standar 3-4
• body (kekentalan hasil extraksi ) standar 3-4
• Bitter ( tingkat ke pahitan ) standar 3-4
• After taste ( setelah di rasakan berapa lama pahit yang di tinggalkan )
• Flavour ( rasa yang terkandung dari hasil ekstraksi kopi )
• Yield ( volume hasil exstraksi ) standar 30ml
• Time ( 1 shot = 13-15 detik, 2 shot = 20-30 detik )
Ekstraksi kopi yang di hasilkan harus memiliki 3 indikator
1. Crema ( buih )
2. Body ( kekentalan )
3. Hard ( ampas )
Dosis
1 shot 9-14 gram kopi
2 shot 18-20 gram kopi
Paktor penunjang keberhasilan extraksi kopi yang baik
1. dosisi ( takaran kopi/komposisi )
2. grinsize ( tingkat kehalusan kopi )
3. tamping ( kepadatan kopi pada polta filter )
• body (kekentalan hasil extraksi ) standar 3-4
• Bitter ( tingkat ke pahitan ) standar 3-4
• After taste ( setelah di rasakan berapa lama pahit yang di tinggalkan )
• Flavour ( rasa yang terkandung dari hasil ekstraksi kopi )
• Yield ( volume hasil exstraksi ) standar 30ml
• Time ( 1 shot = 13-15 detik, 2 shot = 20-30 detik )
Ekstraksi kopi yang di hasilkan harus memiliki 3 indikator
1. Crema ( buih )
2. Body ( kekentalan )
3. Hard ( ampas )
Dosis
1 shot 9-14 gram kopi
2 shot 18-20 gram kopi
Paktor penunjang keberhasilan extraksi kopi yang baik
1. dosisi ( takaran kopi/komposisi )
2. grinsize ( tingkat kehalusan kopi )
3. tamping ( kepadatan kopi pada polta filter )