Ayam goreng kecap manis adalah masakan ayam khas yang biasa disajikan di seluruh Indonesia . Namun, lebih tepatnya berasal dari Jawa-Cina. Resepnya mengikuti produksi kecap manis Indonesia . Secara historis, produksi kecap dikaitkan dengan pengaruh Cina di Nusantara. Namun, versi Jawa Indonesia kecap memiliki sentuhan tersendiri, yang merupakan tambahan murah hati cairan kental gula aren ( gula jawa ) dengan konsistensi molase (hitam karamel).