Basmati merupakan salah satu jenis padi yang berasal dari India dan Pakistan. Dari negara itulah basmati mensuport kebutuhan di seluruh dunia.

Salah satu keunggulan dari padi ini adalah beras yang lebih panjang, rasa yang jauh lebih enak, dan cita rasa khas luar biasa yang hanya tercipta dengan paduan bumbu khusus khas timur tengah.

Beras basmatiwalau harganya selangit alias 10 kali lebih mahal dibandingkan beras konsumsi pada umumnya, tapi benar-benar menarik minat perhatian pecinta masakan seperti nasi biryani.

Karena kebutuhan impor akan beras yang semakin tahun semakin berkembang di negara kita, maka Kementan RI berupaya semaksimal mungkin untuk mengembangkan padi ini agar bisa ditanam di kondisi aeral lahan Indonesia.

Sebenarnya, Kementrian Pertanian melalui Pusat Balai Besar Penelitian Tanaman Padi sendiri telah mengembangkan padi ini lama, tapi hasilnya belum maksimal hingga sampai saat ini. Karena adaptasinya di kondisi lahan dan suhu yang sangat rendah.

Usaha Mendapatkan Padi Basmati

Balai besar pertanian sampai saat ini terus berusaha menyilangkan jenis padi ini dengan padi galur lokal terbaik. Bahkan dalam mendapatkan benih yang benar-benar bisa beradaptasi dilakukan hingga seleksi 9 generasi. Maka dari itu, demi pengembangan padi ini telah menghabiskan waktu hingga 40 tahun lebih.

Tentu ini bukan perkara yang mudah demi mendapatkan padi yang super mahal dan super enak dan bisa dibawa sifat aslinya untuk di tanam di Indonesia ini. Varietas persilangan ini dinamakan sebagai Indica dan terus dikembangkan sampai saat ini.

Mungkin beras basmati jika dari segi rasa, aroma dan tekstur bisa diibartkan sebagai campuran padi IR64, Rojolele,Pandan wangi, dan Padi Adan yang bercampur dalam 1 jenis.